IsPaNaKLi PaRMaK KoFTeSi

 

 

Malzemeler

 

Yarim paket ince koftelik bulgur

1 kilo ispanak

1 yemek kasigi tatli veya aci biber salcasi

Un,Su

Sarmsak

Yarim fincan zeytin yagi

Tuz,hawak bir baharat turu daha onceki yazilarmdan birinde resmi var guzel koku veriyor,yani boreklere konan bir baharat turu.

 

Yapilisi

 

Ispanaklari yikayin haslayin ve soguduktan sonra suyunu sikin ve bicak yardimi ile kesin kucultun.Bulguru yogurabileceginiz bir kaba koyun ve ilik su ile islayin.Tuzunu,baharati ve yarim tatli kasigi bibersalcasini ekleyin bulgur biraz sisene kadar bekleyin.Sonra yogurmaya baslayin un ve su yardimiyla hamur sekline gelecek sekilde yogurun biraz hamuru yumusak yapinki siz toplari hazirlarken cok cabuk sertlesmesin diyer kalan hamur.Hamurdan kucuk toplar yapip ortasina isaret parmaginizla basin ve bir tepsiye aralik vererek dizin(kofteleri ust uste koyabilirsiniz ama dikkat edin yumusak oldugu icin yapismasin,ilk yapanlar icin zor olabilir bende bir kac yaptiktan sonra alistim,tabi bu kisiye gore degisir:) )Tencerede su kaynatin kofteleri ya teker teker veya avcunuza bir kac tane alarak kaynamis suya koyun sonra kofteleri istediginiz kivama kadar pisirin.Buarada zeytin yagini kizdirin sarmsaklari ezilmis olarak yaga kalan biber salcasi ile ekleyin ve kavurun (manti sosu gibi bisey).Pistikten sonra kofteleri sudan cikarin kavurdugunuz sosu ile karistirin.Ispanagi yaninda veya onuda koftelere karistirarak servis yapin.Afiyet Olsun.....

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !