28/6/2007 - KAYISILI MUHALLEBI

25/3/2007 - BADEMLI LOKMA TATLISI

Malzemeler:

Hamur icin:

2 su bardagi un

7g kuru maya

1 tatli kasigi tuz

1 avuc cekilmis badem(ince cekilmis)

Aldigi kadar su

Serbeti icin:

4 su bardagi su

2 su bardagi seker

1veya2 yemek kasigi limon suyu

cicekyagi(pisirmek icin)

Yapilisi:

Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak şerbet hazırlanır. Soğutulur.Hamur kulak memesinden daha yumusak olacak sekilde yogrulur(sakiz gibi akmali hamur,lokmalar yumusak hamurdan daha lezzetli elde ediliyor),son olarak badem kirintilari katilir ve karistirilir..Hamur kabarıncaya kadar bekletilir.Hamurdan sol avuca sığacak kadar alınır. Baş ve işaret parmakları hafifçe aralık bırakılarak yumruk sıkılır. Böylece avuç içindeki hamur baş ve işaret parmaklar arasından çıkar. Sıvı yağa batırılmış bir tatli kaşığı ile çıkan hamur koparılarak kızgın yağa atılır.Pembeleşen lokmalar delikli bir kepçe ile yağdan çıkarılıp soğuk şuruba atılır. Lokmalar şurubu çekince servis tabağına alınıp servis yapılır.

11/2/2007 - iRMiKLi PaSta

Bu pastayi cok seviyorum hem pratik hem lezzetli benimde yine ilk denemem olmustu.Gorunusu muhalebiyi andiriyor,tadi irmik tadi.cay saatlerinde,gunlerde, pastaarin,kurabiyelerin yanina harika ek bir pasta.Yumusak oldugu icin kizimda cok sevdi,ayrica cok besleyici cunku icinde sutte var.

Malzemeler:

1 kg süt
10 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
2 paket eti cay biskuvisi veya(paket kakaolu büsküvi)

Uzerine dilimlenmis muz ve tarcin

Yapilis:

Süt,şeker,irmik muhallebi gibi pişirilir.Pasta kabınin içi su ile ıslatılıp muhallebinin yarısı dökülür.Eti büsküviler iki sıra halinde dizilir.Kalan muhallebiyide döküp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra ters çevrilerek tarcin serpistirilir,muz dilimleri dizilir sonra pasta gibi dilimlenir. Afiyet olsun.

21/1/2007 - FiNdiKLi ArMuTLu PaSTa

9/1/2007 - GeVReK ELMaLi PaSTa/keK( APPeL TAArT)

Hamuru icin malzemeler:

300gram un (zelfrijzend bakmeel)
1 yumurta(ei)
175 gram margarin (koude boter)
150 gram seker
Bicagin ucu tuz

ici icin:

1 kilo elma(veya az?tarifte aynen 1 kilo yaziyor)
50 gram seker(istege gore azaltilabilir)
50 gram kuru uzum

2 cay kasigi tarcin(istege gore az veya cogaltilirilir)

3 cay kasisi limon suyu
firin tepsisi veya kek tepsisi 24 cm.

Yapilisi:

Firini 175 dececede isitiyoruz.Firin kabimizi margarin yardimiyla yagliyoruz.Yumurtamizi catal yardimiyla cirptiktan sonra,margarinimizi kup kup kesiyoruz.ici icin:Soyulmus ve kup kup kesilmis elmalarimizi,sekerimizi,tarcin ve limon suyumuzu karistiriyoruz(kuru uzum istenirse eklenebilir,ben kuru uzumsuz yaptim).Hamuru icin:Unumuzu ,sekerimizi ,kup kesilmis margarinimizi,az tuzumuzu ve 3/2 si yumurtamizi (geri kalan 3 te bir yumurtamizi uzerine surmek icin kullanicaz).Hepsini ellerimizle kabimizda hamur olana dek yoguruyoruz.Hamurumuz biraz sert olabilir korkmayin onun ozelligi bu,siz yumusatabildiginiz kadar yumusatin.4'te ucunu aliyoruz hamurun ve ellerimizle veya oklava yardimi ile firin kabimiza gore yuvarlak aciyoruz,biraz daha buyuk acabilirsiniz buda kenarlardaki firin tepsisine fazla gelecek hamuru,tepsinin kenarlarina yapistiriyoruz(piserken yapisma ortadan kalkacaktir cunku tepsimizi yaglamistik),yani sonucta hamurumuz bir tabak haline gelmistir.Simdi icine elma karisimimizi ekliyoruz (hamurumuzun icine).Sonra geri kalan 4'de bir hamurumuzu yine oklavamizla aciyoruz ve resimdeki gibi kesiyor elmali pastamizin uzerine kare kare olacak sekilde yerlestiriyoruz.Kalan yumurtamizi uzerine suruyoruz.1 saat 15 dakika altin sarisi,acik kahverengi renk alana kadar pisiriyoruz.Sogumaya birakin soguduktan sonra servis yapin afiyet olsun..

31/12/2006 - NeSQuiKLi MuZLu RuLo PaSTa

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN...

malzemeler:

1. kek malzemeleri:
   • 4 yemek kaşığı toz şeker
   • 4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
   • 4 yemek kaşığı un
   • 1 paket kabartma tozu
2. krema malzemeleri:
   • 1 litre süt
   • 3 yemek kaşığı un
   • 4,5 yemek kaşığı toz şeker
   • 2 yumurta
   • NeSquik(kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao istege gore!) 
   • 1,5-2 muz
   • hindistan cevizi
   • isterseniz dövülmüş Findik.

kekin hazırlanması:

1. 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.

2. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)

kremanın hazırlanması:

1. 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık Nesquik'gi(Tarifte kakao yaziyordu,ben nesquik kullandim fazla koymayin!) küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın)

2. ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.

3. üzerine isteğe göre dövülmüş findik ve hindistan cevizi serperek buzlukta dondurun(bu aldigim tarifte dondurun yaziyor,ben dondurmadim istegen dondurabilir, tabiki bu bir anlik dondurma olsun bence,dondurun tusundaki resim fazla dondurulmus)

13/12/2006 - KaZaN DiBi 2

Malzemeler

1 su bardagi un

1.5 su bardagi seker

1lt sut

1 pakketten az vanilya

50 gr margarin

Yapilisi:

Tepsinize 2 kasik cay sekeri serpistirin sonra ocakta sekeri yakin,sogumaya birakin tepsiyi.

Bir tencereye bir bardak un eleyin.1,5 bardak seker koyun.Uzerine 1 lt sutu yavas yavas ekleyin.Atese koyup muhallebi kivamina gelene kadar karistirarak pisirip atesten alin.Vanilya ve yagi ekleyip tam 5 dakika mixerde cirpin.Sogumus olan metal tepsinize muhallebiyi dokun.Soguduktan sonra ben buzdolabinin dipvriez kosesinde 1 saat beklettikten sonra buzdolabina geri koydum.Servise hazirdir Afiyet Olsun

24/9/2006 - KaZaN DiBi (BiR blogcu MuTfaGiM ornegidir)

Cok kolay bir tarif herkese tavsiye ederim hele su mubarek ayda lezzetine doyum olmaz.Isin puf yani muhalebi yapilirken durmadan karistirilir yoksa dibi tutabilir.

Malzemeler

3 yemek kasigi un

1litre sut

11 yemek kasigi seker

vanilya

100g margarin

Bir tepsiye seker serpilip ocakta seker yakilir ve tepsi sogumaya birakilir.

Sute unu,10 yemek kasigi sekeri ve margarini ekleyerek muhalebi kivamina gelene dek karistirilir.Pistikten az oncesi vanilya eklenir ve karisim mixerde cirpilir. Bu karisim soguyan tepsiye dokulur ve muhallebi tepside soguduktan sonra dolapta 1 saat bekletildikten sonra servis yapilir.Afiyet Olsun