9/8/2008 - Bebegimiz dunyaya geldi!

1/9/2007 - MARMELATLI KURABIYE

Malzemeler:

100 gram tereyagi tuzsuz(oda sicakliginda)

120 ml sivi yag(misirozu veya cicekyagi)

80 gram pudra sekeri

120 gram nisasta veya misir nisastasi

450 gram un

1 yk yogurt

1 vanilya

1 yumurta(sarisi ici icin,beyazi uzeri icin)

1 ck kabartma tozu

1 limonkabugu rendesi veya portakal kabugu rendesi

extra:

bir kap yogurmak icin

yagli kagit

200-250 gram limon marmeladi veya portakal marmeladi.Recelde kullanabilirsiniz

100-110 gram tuzsuz fistik

Yapilisi:

1.Firininizi 180 dereceye ayarlayin,isitin.

2.Un, nisasta,pudra sekeri,vanilya,kabartmatozu ve tereyagi yogurma kabiniza alin ve kum goruntusu olana kadar avcunuzla ovalayin.Daha sonra yag,yumurta sarisi,yogurdu ekleyin ve yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun.

3.Hamuru 20 parcaya bolun ve tek tek,yuvarlayin,kucuk toplar yapin.Bas parmaginizla ortalarina cukur yapin.

4.Yumurta beyazini cirpin ve fistiklari bir kapta yaniniza alin.Firin tepsilerine yagli kagit serin ve hazirlamis oldugunuz hamurlari aralikli dizin.Uzerlerine yumurta akindan surun ve bir kac fistik yerlestirin.Kurabiyelerin uzeri hafif kizarana kadar,yaklasik 30 dakika firinda  pisirin.

5.Kurabiyeleri firindan alin sogumaya birakin.Cukurlara daha sonra marmelatla doldurun.Afiyet olsun..

1/7/2007 - iSLiM KEBABI

29/6/2007 - KOLAY PEYNIRLI TEPSI BOREK

28/6/2007 - KAYISILI MUHALLEBI

17/6/2007 - PATLICANLI DOMATESLI PILAV

Malzemeler:

2 su bardagi pirinc

1 buyuk patlican

3 domates

tuz,karabiber

1 corba kasigi tereyagi

5 yemek kasigi zeytinyagi

1 bulyon(et veya tavuk)

3,5 su bardagi kaynamis su

Yapilisi:

Zeytin yagi tencerenize koyun ve isitin.Yikanmis buyuk kupler halinde dogranmis patlicanlari kizgin yagda SIkca sevirerek kizartin(yumusamasin, onemli olan kizarmasi simdilik).Domatesleri yikayin soyun buyuk parcalar halinde kesin ve kizaran patlicanlara ekleyin ve 2 dak.cevirerek pisirmeye devam edin.Kirec suyu yok olmus pirinci ekleyin ve karistirin.Tuzunu ve karabiberini agiz tadina gore ekleyin.Ve tereyagi,bulyon ve suyu ekledikten sonra karistirin,kapagi yarim acik sekilde 3 dakika kaynatin.Atesin altini dusurun ve 20 dak.kapagi kapali bir sekilde pisirin.10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapin .Afiyet olsun

nOT:Patlicanlari onceden tuzlu suyun icinde bekletin.

       Patlicanlari kizartirken dikkat edin sicramalar oluyor.

30/5/2007 - REVANI

11/4/2007 - KAYISI SEKERLER VE ISPANAKLI POHACALAR

Malzemeler:

20 adet kayisi

20 adet badem

cikolata

Hindistan cevizi

Pudding icin:

1su bardagi sut

1kasik misir nisastasi

3corba kasigi seker

1corba kasigi margarin veya tereyagi

yarim pakket vanilya

Yapilisi:

Kayisilari kaynamis suda 5 dakika pisirin.Sonra 1 bardak sut'e,bir corba kasigi misir nisastasi ile sekeri ekleyin ve muhallebi haline getirin.Margarini ve vanilyayi ekleyin karistirin.Kayisilari ellerinizle acin ve her birine once bir cay kasigi muhallebiyi,sonrada birer badem koyun.Kayisilarin diger yarisini uzerine kapatin.Eritiginiz cikolata'dan uzerlerine istediginiz miktarda akitin ve son olarak uzerlerine hindistan cevizi serpistirin..Cikolata soguyunca servis yapin... 

ISPANAKLI POHACA

Malzemeler:

450g ispanak

3 orta boy sogan

6 corba kasigi zeytinyagi

100-150g boreklik peynir

Tuz,pulbiber,karabiber

1 tatli kasigi bibersalcasi

Hamur icin:

1 su bardagi sivi yag

5 yemek kasigi caysekeri

3cay kasigi tuz

14g kuru maya

1su bardagi ilik sut

1su bardagi su

Aldigi kadar un

Uzerine yumurta sarisi ve corekotu/susam karisimi

Yapilisi:

1.Ispanaklari yikayin,haslayin ve soguduktan sonra kiyin.

2.Soganlari kucuk kup halinde dograyin ve zeytinyaginda yumusayincaya kadar soteleyin.Bibersalcasi,tuz,pulbiber ve karabiberi ekleyin ve bir sure daha sotelemeye devam edin.

3.Peyniri rendeleyin.Sogumus olan sogan sotesi ve ispanaklari peynirle karistirin(birbirine yedirin).

4.Yumurta sarisi,corekotu/susam haric,diger malzemeleri kulak memesi kivaminda hamur haline getirin (Kendim hamuru ekmek makinesinde yapiyorum,once sivi malzemeleri koyuyorum ve en son unu ekliyorum.Ekmek yapiminin ilk asamasi hamuru zaten yani yaklasik yarim saatte hamuru yapiyor makine eger istedigim kivamda degilse bir yarim saat daha ayarliyorum ekmekmakinesini).

5.Hamurumuzu istedigimiz buyuklukte bezelere ayiriyoruz.Ellerimizle ortasina hazirladigimiz ispanak icinden koyuyor,yuvarliyoruz.Bezelerimizin hepsi bittikten sonra 1 saat dinlendiriyoruz.

6.Sonra 180c onceden isinmis firinda,uzerine yumurta sarisi surulmus ve corekotu/susam karisimi serpilmis sekilde ,uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.Uzerine ellerimizle su serpistiriyoruz ve sonra bezle bohacalarimizi sariyoruz..15 dakika sonra bohacalar service hazir oluyor..

1/4/2007 - SULU BULGUR KOFTESI

Malzemeler:

500g kusbasi

2 su bardagi koftelik bulgur

1tatli kasigi bibersalcasi

1cay kasigi karabiber ve kuru nane

istenilen miktarda tuz

Aldigi kadar un

5 corba kasigi cicek yagi

1 buyuk kuru sogan

2 corba kasigi domatessalcasi

2 corba kasigi margarin

5 corba kasigi limon suyu

2 bardak etsuyu

8 su bardagi su

Yapilisi:

1.Kusbasi etler once az tuz ile haslanir.Pisince suyundan alinir.

2. Bulgur ilik su ile islatilir,sisene kadar bekletilir.Tuz,bir tatlikasigi bibersalcasi ile birlikte aldiginca un eklenir ve hamur misali yogrulur.Kulak memesinden daha yumusak bir hamur elde edilir.Su yardimi ile bilye buyuklugunde kucuk toplar yapilir.

3.Yemek kasigi sivi yagda once haslanmis etler pembelestirilir. kuru sogan (kup halinde kesilmis),domates salcasi,tuz ve karabiber eklenerek sogan pisene dek sotelenir.

4.Sotelenmis et ve kuru sogana,et suyu ve diger onceden kaynatilmis 8 bardak su eklenerek 5 dakika kaynatilir.

5.Tuzu kontrol edilir,ve sonra toplar(kofteler) kaynamis suyumuzun icerisine yavasca atilir.Yine 5 dakika hizli ateste pisirilir,sonra atesin alti kisilir.Yaklasik 1 saat kisik ateste pisirilir.Tadina bakilir koftelerin ve yine tuzunada.

6.Margarin ateste eritilir,nane yaga eklenir ve kavrulur.

7.Kofteler pisince once yag ve nane karisimi eklenir.Sonra limonsuyu eklenerek karistirilir ve atesten alinir.

29/3/2007 - TUZLU KURABIYELER VE MUBAREK KANDILINIZ KUTLU OLSUN,HAYIRLI CUMA

Malzemeler:

100g margarin

1,5 su bardagi un

1 cay kasigi tuz

1 cay kasigi kabartma tozu

2 yumurtanin beyazi/sarisi uzerine

Corekotu/susam karisimi

Yapilisi:

Corekotu/susam ve yumurtanin sarisi haric,malzemelerin hepsi hamur haline getirilir.Dolapta yarim saat bekletilir.Yagli kagit serilmis firin tepsisine sekil verilerek dizilir.Uzerine yumurtanin sarisi,corek otu/susam karisimi serpilir.Onceden isinmis 175c derecelik firinda yaklasik 30 dakika pisirilir